【外観】淡い黄色の色調で透明感がある。 【香り】グリーンリンゴや柑橘系の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで爽やかな酸が広がり、中間は果実味が豊かで、心地よいミネラル感が現れる。フィニッシュは引き締まった印象。 【余韻】長く続くミネラル感と少しの柑橘系の余韻が感じられる。
ラウマースハイマー・カペレンベルク・リースリング・トロckenは、ドイツ・ファルツ地方に位置するクニプザーが手掛ける白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にリースリングの栽培に適した地域として知られています。このワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、食事との相性が良く、特に魚料理や軽めの前菜と楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、リースリングはステンレスタンクで発酵されることが多く、クニプザーでもこの方法が採用されていると推測されます。発酵後は数ヶ月間熟成され、フレッシュさを保ちながらも、果実味を引き出すことが意図されているでしょう。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ、白花やハチミツのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、中盤にはミネラル感が強く、すっきりとした酸味がクリーンな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、果実味がしっかりと感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良い。