テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは鮮やかで、瑞々しい果実味が広がり、中間はミネラル感とともに膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的。
マンデルプファート・リースリング・GGは、ファルツ地方のクニプザーが手掛ける高品質な白ワインです。ファルツの特有の気候と土壌が、リースリングの魅力を最大限に引き出しています。特に、グランクリュに相当するこのワインは、鮮やかな酸味とミネラル感が特徴で、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
鮮やかな酸味
ミネラル感
エレガントな余韻
フルーティーなアタック
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのグリル
寿司
クリーミーなパスタ
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを冷温発酵させることにより、果実のフレッシュさを保ちながら醸造されます。熟成はステンレスタンクで行い、数ヶ月間の熟成を経てから瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、光に当たると透明感があり、粘性は中程度で脚がゆっくりと落ちる。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘類の香りが立ち上がり、時間が経つとミネラル感や白い花の香りが加わり、全体的にフレッシュで清涼感が漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミドルでは豊かな果実味とともに酸がしっかりと支え、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が鮮やかに引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に魚介料理やアジアン料理と合わせると相性が良く、食事の場面で楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5