テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが広がり、青リンゴやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、フルーティな風味が広がる。中間での膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで清々しい印象。 【余韻】長く続く余韻に、青いハーブの香りが残る。
クニプザーはファルツ地方で非常に評価の高い生産者で、特にその卓越したソーヴィニヨン・ブランに定評があります。このワインは、冷涼な気候と多様な土壌が生む特有のテロワールを反映し、鮮やかな酸味とフルーティな香りが特徴です。洗練されたスタイルで、魚料理や軽い前菜との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティな風味
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のソテー
海老のグリル
シーザーサラダ
タコのマリネ
チーズプレート
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは通常、ステンレスタンクで発酵し、フレッシュさを保つために低温での発酵が行われることが一般的です。熟成は短期間のステンレス容器で行われることが多く、クリスプな仕上がりを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの爽やかな香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的にエレガントでフレッシュな印象を与える。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、柑橘類の酸味が際立つ。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年で、今後も熟成ポテンシャルを楽しめる。シーフードや軽めのサラダと相性が良く、晴れた日のランチやアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5