テイスティングノート
【外観】淡黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、中間には果実の甘さとミネラル感が広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長く、レモンや青リンゴの風味が残る。
Kallstadter Riesling Kabinett Trockenは、ドイツ・ファルツ地方の名門生産者ケーラー・ルプレヒトが手掛ける白ワインです。このワインは、ファルツ地方特有の温暖な気候と多様な土壌から生まれ、リースリングの特性を最大限に引き出しています。カビネットスタイルのトロッケンは、豊かな果実味と酸のバランスが特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかな酸味
果実の甘さ
ミネラル感
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アジア風春巻き
サラダ
クリームパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は短期間で行われ、果実味を保持するためにオーク樽は使用されないことが多い。通常、発酵後は数ヶ月間タンクで熟成される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった緑色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開けた直後はフレッシュな青リンゴやライムの香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より奥行きのある芳香に変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いてライムやピーチのジューシーな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立った爽やかな後味が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや白身魚の料理、アジア料理とのペアリングに特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5