カルシュタッター・ザウマゲン・リースリング・カビネット・トロッケン
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。さらに、ハチミツやスパイスの香りも加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間では酸味が心地よく、フィニッシュには余韻の長い爽やかさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴや柑橘の風味が残ります。
Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trockenは、ファルツ地方のケーラー・ルプレヒトが手がける白ワインです。このワインは、ファルツの特異なテロワールから生まれ、豊かな果実味とミネラル感が特徴です。リースリング種の魅力を引き出したスタイルで、特に食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵され、果実味を保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。発酵後、若干のシュールリーでの熟成が行われる場合もありますが、詳細は不明です。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュでエレガント。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットでは豊かな果実味が広がる。酸はしっかりしており、バランスが良い。タンニンは感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで良好で、熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフやシーフードと合わせるシーンに最適。