カールシュタッター・ザウマゲン・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】豊かな青リンゴや白桃の香りに、花の香り（アカシアやジャスミン）が華やかさを添え、ミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティーな甘さが広がります。中間には酸味が加わり、バランスが良く、フィニッシュにはほのかな苦味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ミネラル感が強調された余韻が楽しめます。
カールシュタッター・ザウマゲン・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ファルツ地方の名生産者ケーラー・ルプレヒトが手掛ける白ワインです。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出すために、厳選されたぶどうを使用しています。ファルツの多様な土壌と気候条件が、ワインに独自の個性を与え、フルーティーでミネラル感のある味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、収穫されたぶどうを手作業で選別し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵後は、ワインを熟成のためにステンレスやオーク樽に移します。熟成期間はおおむね6ヶ月程度と考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度で、グラスの側面にわずかな涙を残す。
香り
開けたては青リンゴやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体としてフレッシュで華やかな香り。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、ミネラル感があり、酸がしっかりしている。中盤では熟した果実味が広がり、ほのかなスパイス感が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今飲むのに適しているが、数年の熟成も可能。特にシーフードや軽めの料理と合わせるのが推奨される。