【外観】淡い黄色で明るさがある。 【香り】柑橘類やグリーンアップルのフレッシュな香りに続き、ハーブや草のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽快で、ミネラル感が立ち、口中での膨らみが心地よく、フィニッシュには軽やかな酸が残る。 【余韻】程よい長さで、柑橘系のフレーバーが心地よく続く。
フォンケルウィン・ソーヴィニヨン・ブラン・ヴァン・セックは、南アフリカのステレンボッシュで生産されるスパークリングワインです。コエレンホフの手によるこのワインは、フレッシュで爽やかなキャラクターが特徴で、豊かなテロワールと気候が育んだ品質の高い葡萄を使用しています。食事との相性も良く、特別な場面でも楽しめる一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵させた後、スパークリングの特性を引き出すために瓶内二次発酵を行うと推測されます。熟成はステンレスタンクで行われる可能性が高く、約6ヶ月程度の熟成期間が考えられます。
外観
淡い黄色の色調で、輝きがあり、粘性は適度で透明感が感じられる。新鮮さを感じさせる見た目。
香り
開いた瞬間は柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが強い。時間が経つと、白桃や花の香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がしっかりと主張し、バランスの良い味わいが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がフレッシュ感をもたらしている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に夏のパーティーやアペリティフにぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、新鮮さを楽しむためには早めに楽しむのが良い。