テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリー、プラム、スパイスの香りが立ち上り、次第にバニラやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではスパイシーなニュアンスが加わり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが余韻を持続させます。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートのヒントがあります。
ポーリンズ・ヴィンヤード・ワインメーカーズ・レゼルヴ・ジンファンデルは、アメリカ合衆国のカリフォルニア州で生産される赤ワインです。ココモは、品質を重視した小規模生産者であり、地域の特性を活かしたワイン造りが特徴です。このワインは、特にジンファンデル種の特性を表現したもので、豊かな果実味と複雑な香りを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味のバランス
料理との相性
グリルしたラムチョップ
バーベキューリブ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、風味の深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた直後はブラックチェリーやスパイスの香りが立ち上るが、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味豊かなブラックベリーが広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスを保つ。フィニッシュにはスパイシーさが残る。
総合
今飲むのも良いが、数年の熟成でさらに複雑さが増すポテンシャルを持つ。バーベキューやリッチな肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5