テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】黒ベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりしています。中間にはスパイスとバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を持ちます。 【余韻】長く続く余韻には、チョコレートやバニラの風味が感じられます。
ココモは、カリフォルニア州の魅力的なワイナリーで、特にジンファンデルに特化したワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ジンファンデルに理想的な条件を提供します。ココモのジンファンデルは、フルボディでありながらエレガントな味わいを持ち、アメリカの赤ワインの中でも特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、手摘みで収穫されたブドウを用い、温度管理された発酵槽で発酵させます。その後、オーク樽で熟成され、フルボディの特性を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、木の風味がしっかりとワインに組み込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けた瞬間から、熟したベリーやチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックベリーやプラムを感じる。中盤ではしっかりした酸味とタンニンがバランスよく広がり、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに数年の熟成も期待できる。BBQや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。