テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスやオークの香りも広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にはリッチで濃厚な口当たりが広がります。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな風味が印象的です。
ココトス・エステート・レッドは、ギリシャのココトス・エステートが生産する赤ワインで、地元のテロワールを反映した特徴的なワインです。豊かな土壌と温暖な気候がもたらす恵みを受け、フルボディで力強い味わいが楽しめます。ギリシャの伝統的な醸造技術を活かし、現代的なアプローチで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
リッチな果実味
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、オーク樽での熟成が行われています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では果実の甘さとともにしっかりとした酸が感じられ、全体のバランスが良い。タンニンはなめらかで、心地よい余韻を引き立てる。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに円熟する可能性が高い。特に肉料理や濃厚なチーズと好相性で、ディナーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5