テイスティングノート
【外観】明るい黄金色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシの果実香、次第に白い花やシトラスの香りが広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられ、奥行きのあるアロマが魅力的です。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と果実の甘さが広がり、中間ではクリーミーな滑らかさが感じられ、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、リンゴやトーストの風味が残ります。
Classic Chardonnayは、コルビーが手がける白ワインで、フレッシュさと洗練された味わいが特徴です。テロワールの詳細は不明ですが、シャルドネ品種の特性を最大限引き出すために丁寧に醸造されています。フルーティーでリッチな風味が楽しめる、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Classic Chardonnayは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことが意識されています。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつも、シャルドネの特性を尊重した仕上がりとなっています。熟成期間は数ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的に清涼感を与える印象を持っている。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが顔を出す。全体的に芳醇で心地よいアロマが続く。
味わい
アタックはクリーミーで滑らか、柑橘系の酸味が中盤で爽やかさを引き立て、タンニンはほとんど感じられない。酸はしっかりしているが、全体的にはバランスが良く、フルーティーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、カジュアルなパーティーから特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。