Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやピーマンのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間はフルボディで果実味が豊かで、フィニッシュにはほのかなバニラの香りが残る。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘みとスパイシーな風味が楽しめる。

コルヴェンツはブルゲンラント地域に位置し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培において高い評価を得ています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。コルヴェンツのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、世界中のワイン愛好者から愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
チェリー
ピーマン

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストビーフ
ハンバーグ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成には主にフレンチオークの樽が使用されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。

香り

開いた直後は、黒い果実の香りが豊かで、ブラックカラントやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。後味にはスモーキーなニュアンスが残り、全体的にリッチな印象を与える。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。ワインのポテンシャルを感じさせる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5