テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】フルボディで、口当たりは滑らか。果実味が豊かで、中間にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはほのかな酸味とともに、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よい。
シュタインツァイラーは、ブルゲンラント地方のコルヴェンツによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特に赤ワインに適した条件を提供します。コルヴェンツは、持続可能な農法を採用し、品質の高いぶどうを栽培することで知られています。シュタインツァイラーは、その深みのある味わいと複雑な香りで、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュタインツァイラーは、選別したぶどうを手作業で収穫し、ステンレスタンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味が豊かになります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味をしっかりと引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が感じられます。光を透過させると鮮やかに輝き、粘性も高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたバニラのニュアンスが加わります。果実の香りは熟成感を伴い、深みを増していきます。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実の甘みが口いっぱいに広がります。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。余韻にはしっかりとした果実味が残り、心地よい酸が持続します。
総合
飲み頃は今から数年後と見込まれ、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いです。熟成ポテンシャルも高く、5年以上の熟成が期待できます。特別なディナーやお祝いの席におすすめです。