テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、タバコの香りが広がり、時間とともにバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、しなやかなタンニンが中間で膨らみを見せます。フィニッシュはリッチで、バランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的です。
コンスガードは、ナパ・ヴァレーの小規模なワイナリーで、手作業による厳選されたぶどうを使用し、風味豊かな赤ワインを生産しています。この地域のテロワールは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境を提供します。高品質なワインの生産にこだわり、エレガントで力強いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手摘みで収穫されたぶどうは、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透かすとエッジにわずかに紫がかる。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開封直後は濃厚なブラックベリーやカシスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。熟成によるオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく、全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは今から楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。