テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな香りに、花の香り、ミネラル感が感じられます。 【味わい】甘さと酸のバランスが良く、口の中で広がるフルーティーな味わいが特徴です。中間にはしっかりとしたボディがあり、フィニッシュには程よい甘みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、蜜のような甘さが広がります。
ヴィルティンガー・シャルツベルク・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方に位置するケーニッヒ・ヨハンが生産する白ワインです。このワインは、モーゼル特有の急斜面で育まれたリースリングを使用しており、冷涼な気候と粘土質の土壌が特徴的なテロワールを反映しています。シュペートレーゼは、果実が完全に熟した状態で収穫されるため、豊かな甘さと複雑さを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、低温発酵されることが一般的です。発酵はステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成には数ヶ月間の期間が設定され、ワインが円熟するように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを放ち、透明感があり、粘性は中程度で、ゆっくりとグラスに残る。
香り
開いた直後は青リンゴや白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラルのニュアンスが現れる。甘さを伴う香りが複雑さを増し、心地よい印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、青リンゴやパイナップルのフレーバーが感じられる。中盤には酸の爽やかさが広がり、心地よいバランスを保ちつつ、後味には穏やかな甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。アペリティフやデザートワインとして、特別なシーンにもおすすめ。