Königschaffhauser Steingrüble Spätburgunder Trocken KB

ケーニヒスハフハウザー・シュタイングリューベル・シュペートブルグンダー・トロッケン・KB

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花が広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさ、さわやかなハーブの香りも感じられる。第三アロマでは熟成から来るわずかなバニラとスパイスがアクセントを加える。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感も感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけて滑らかさが際立つ。 【余韻】余韻は長く、チェリーの風味が心地よく残る。

ケーニヒスハフハウザー・シュタイングリューベル・シュペートブルグンダー・トロッケン・KBは、バーデン地方で生産される赤ワインで、特にシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に焦点を当てています。生産者のケーニヒスハフハウゼン・キヒリンスベルゲンは、地域の特性を活かした高品質なワイン造りに定評があります。テロワールは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味と酸味のバランスが優れたワインを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ハーブ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

果実味
ミネラル感
シルキーなタンニン
柔らかさ
エレガンス

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
グリルした野菜
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ

醸造について

推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実本来の風味を引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すための期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな赤みが際立つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと落ちていく。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。樽由来の微かなバニラ香も感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかくエレガント。果実味と酸味のバランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせるとその魅力が引き立つ。バーデン地方の特性を感じるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5