【外観】深いルビーレッド、透明感あり。 【香り】チェリーやブラックベリーの新鮮な果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では柔らかなタンニンと酸味が調和。フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】中程度の長さで、果実のフルーティさが残る。
バコ・ノワールは、カナダのナイアガラ・オン・ザ・レイクで生産される特異な赤ワインです。コンツェルマンは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しており、バコ・ノワールはその代表的な存在です。温暖な気候と肥沃な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バコ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を最大限に引き出すための手法が取られています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に粘性を感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな味わいが広がる。中盤では、柔らかなタンニンと適度な酸が調和し、バランスの取れた味わいを形成する。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも持っている。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。