テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】黒系果実やプラムの香りに加え、スパイシーなハーブや軽いバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出る。中間では滑らかなタンニンと共にバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュではほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く、果実と木の風味が心地よく続く。
カベルネ・メルロ・レゼルヴは、ナイアガラ・オン・ザ・レイクに位置するコンツェルマンが手掛ける赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質なぶどうが育つことで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによるこのワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりを持ち、力強さとバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセラシオンが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、バニラや香ばしい香りを付与します。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く感じられ、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやパーティーに最適なワインで、肉料理やチーズとの相性が良い。