テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香が感じられ、次第にスパイスやハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンと酸味がバランスを保ち、フィニッシュではわずかな土の風味が感じられます。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーツ感が余韻を引き立てます。

レッド・ムースはカナダのナイアガラ・オン・ザ・レイクで生産される赤ワインで、コンツェルマンの手による洗練されたスタイルが特徴です。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味と酸のバランスが絶妙なワインを生み出します。レッド・ムースは、フルーティーな香りと柔らかな口当たりを持ち、日常的な食事とも相性が良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
スムーズなタンニン
バランスの良い酸味
心地よい余韻

料理との相性

グリルした鶏肉
マリナードしたラム
トマトソースのパスタ
チーズプレート
炭火焼き野菜

醸造について

レッド・ムースは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出す方法が取られています。熟成はオーク樽を使用し、熟成期間は約6ヶ月程度推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると透明感も感じられる。

香り

最初は黒い果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、少しの土や草の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味が心地よく広がり、バランスが良い。タンニンはしっかりとしていて、全体的に洗練された印象。余韻には果実とスパイスの余韻が残る。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめるであろう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5