テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きのある透明感。 【香り】第一アロマには熟した桃や杏、花の香りが広がり、第二アロマではほのかなバターとパンの香りが感じられる。第三アロマにはバニラと蜂蜜のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは非常に甘美で、果実の濃厚さが感じられる。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が余韻を引き締める。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの甘さが残る。
ヴィダル・スペシャル・セレクト・レイト・ハーベストは、カナダのナイアガラ・オン・ザ・レイクで生産されるデザートワインです。コンツェルマンは、地域の気候を活かし、特に貴腐ブドウを使用した甘口ワインで知られています。このワインは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、デザートワインとして特別な地位を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、貴腐ブドウを使用し、遅摘みされた果実から作られます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月間行われると推定されます。これにより、フレッシュさを保ちながら甘みを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い黄金色で、輝きがあり、粘性も高く感じられる。視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開いた直後はハチミツや熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが顔を出す。フローラルな香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは豊かな甘さがあり、口の中でクリーミーなテクスチャーが広がる。中盤では、レモンやパイナップルの酸味がバランスを取り、甘さを引き立てる。タンニンはほとんど感じられず、非常に滑らか。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、スイーツやチーズと合わせるシーンに最適。リッチなデザートワインとして印象に残る。