テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いと豊かな泡立ち。 【香り】黒いベリー系の果実、スパイス、バニラ、少しのハーブが感じられ、香りの複雑さが楽しめる。 【味わい】初めはしっかりとした果実の甘みが広がり、中間では泡のクリーミーさが加わり、フィニッシュにはほのかなタンニンとスパイスが残る。 【余韻】泡の心地よい刺激と果実味が長く続く。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアを代表するユニークなスパークリングワインであり、特に赤ワインのシラーズから作られています。クーリバラはこのスタイルのワインに特化しており、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。オーストラリアの多様なテロワールが生み出す味わいは、国際的にも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、伝統的なシャンパーニュ方式で発酵されることが多いです。ワインは一次発酵後に瓶内二次発酵を行い、数ヶ月間発酵を続けます。熟成にはスチールタンクが使用される場合が多く、フレッシュさを保ちながらも果実味を引き立てることが目的です。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、気泡が豊かに立ち上る。粘性もあり、グラスの側面にしっかりと残る様子が見られる。
香り
最初はブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わる。全体として複雑で魅力的な香り。
味わい
アタックはフルボディで、果実味が豊かに感じられる。中盤では滑らかな酸が引き立ち、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。酸味と果実味のバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝賀の場にぴったり。リッチな味わいが多くのシーンで喜ばれる。