テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第に花の香りやスパイスのニュアンスが感じられる。最後には土やハーブの複雑な香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュはしっかりとした酸が残る。 【余韻】余韻は長く、ベリー系のフルーツ感と土のニュアンスが感じられる。
フェラス・ピノ・ノワールは、オーストラリアのモーニントン・ペニンシュラで生産されている赤ワインです。生産者のクーヨンは、洗練されたスタイルと高品質なワインを生産することで知られています。この地域は、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。フェラスは、果実味と酸のバランスが絶妙で、エレガントなワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成には主にフレンチオークの樽が使用され、約10ヶ月程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい足を残す。
香り
開けた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バラの花びらやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスを保つ。タンニンは滑らかで、酸は活き活きとしており、余韻にかけて心地よいフルーツの風味が続く。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。軽やかさと柔らかさを兼ね備えたこのワインは、軽食や鶏肉料理との相性が良い。