テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】チェリー、ブラックベリー、プラムのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい甘さが続く。 【余韻】長めで、ベリー系のフレーバーが持続する。
ファイン・ルビー・ポートは、ポルトガルのポルトで生産されるデザートワインで、コプケが手掛けています。ルビー・ポートはフレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、長い歴史を持つポートワインの一種です。若々しい味わいとリッチな甘さを持ち、デザートやチーズとの相性が良いワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・ルビー・ポートは、通常、ブドウを手摘みで収穫し、発酵はステンレスタンクで行われます。発酵中にアルコールを添加することで甘さを保ち、色合いを引き出します。熟成は通常、オーク樽またはステンレス容器で行われ、数ヶ月から1年程度の短期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、色調は濃厚。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が高く、しっかりとした足取りを見せる。
香り
開けた直後は濃厚なブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常に滑らかで、甘さが広がる。中盤では果実味が強く、しっかりとした酸がバランスを取り、タンニンは柔らかく感じられる。全体的にリッチで心地よい味わいが特徴。
総合
非常に飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やデザートと共に楽しむのに最適なワイン。フルボディでバランスが取れている。