テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、キャラメル、スパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味とともに、クリーミーな口当たりが感じられます。中間ではナッツの風味が広がり、フィニッシュにはオークのニュアンスが感じられます。 【余韻】非常に長い余韻で、甘やかなスパイスの風味が残ります。
ファイン・トーニー・ポートは、ポルトガルのポルト地域に位置するコプケが生産するデザートワインです。コプケは、1778年に設立された歴史あるワイナリーで、ポートワインのスタイルに特化した高品質なワインを提供しています。ファイン・トーニー・ポートは、熟成されたトーニー・ポートの一種であり、リッチで複雑な風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・トーニー・ポートは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。その後、熟成はオーク樽で行われ、長期間の熟成によりリッチな風味が形成されます。熟成期間は数年にわたり、ワインはその間に複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、オレンジがかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、ドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが現れる。複雑さが増し、魅力的な香りが引き立つ。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな甘さが感じられる。中盤では、ドライフルーツやトフィーの風味が広がり、酸が絶妙にバランスをとる。タンニンは柔らかく、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。全体的に非常に良い印象を持つ。