テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟した白桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマではほんのり香ばしいトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュはバランスの取れた甘さが残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、アプリコットの香りが心地よく続きます。
ファイン・ホワイト・ポートは、ポルトの老舗ワイン生産者コプケによるデザートワインです。ポートワインの特性を持ちながら、白ワインのフレッシュさと果実味が調和した独自のスタイルが特徴です。コプケは、ポルトガルの伝統的な製法を守りつつ、高品質なワインを生産しています。テロワールは、リオ・ド・ドウロ川の影響を受けており、気候条件が良好な地域です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・ホワイト・ポートは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、適切なタイミングでブランデーが添加され、アルコール度数が調整されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には軽やかさとともに、リッチな印象を与える。
香り
開いた直後はフルーツコンポートやハチミツの甘い香りが広がり、時間が経つと干し果物やナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーミーで、豊かな甘さが感じられる。中盤ではフルーティーさが広がり、酸味がバランスを保ち、スムーズな飲み口を提供。タンニンはほとんど感じられず、全体的に優雅。
総合
飲み頃は今であり、若いうちから楽しめるが、数年の熟成でもさらに深みが増すだろう。デザートやチーズとのペアリングが推奨されるシーン。