テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの甘美な香りに、チョコレートやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、熟成感のあるバニラやトフィーの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口の中でフルーティーな甘さが広がります。中間では滑らかなテクスチャーが楽しめ、フィニッシュは長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】甘美で長い余韻が特徴的です。
ポルト・レゼルヴ・ルビーは、ポルトガルの名門ワイナリー、コプケが手がけるデザートワインです。ポルトの特有のテロワールが生み出すこのワインは、深い味わいと豊かな香りが特徴で、特にチョコレートやダークベリーといった風味が際立ちます。コプケはポートワインの歴史に名を刻む生産者であり、そのクオリティの高さは世界中で評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポートワインの醸造方法として、通常は部分的な醗酵を行った後、ブランデーで発酵を止めることで甘さを保ちます。その後、オーク樽で熟成させることで、複雑な香りや風味が与えられます。一般的に、熟成期間は数年にわたります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性が強く濃厚な見た目が特徴です。
香り
開栓直後は熟したチェリーやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてカカオやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑なアロマを楽しめます。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美、果実味が豊かで中盤にはしっかりとした酸が支え、余韻にかけて滑らかなタンニンが感じられます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高いです。チーズやデザートと合わせるシーンに最適です。