テイスティングノート
【外観】琥珀色で透明感があり、輝きがある。 【香り】熟したドライフルーツ、キャラメル、ナッツ、オレンジピールが感じられ、香ばしいトースト香も広がる。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で広がる滑らかなテクスチャーが魅力。中間はドライフルーツのリッチな風味が増し、フィニッシュには微かなスパイス感が残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻と、ナッツの風味が印象的。
タウニーポートは、ポルトガルのポルト地方で生産されるデザートワインです。コプケは、1820年に創業したポートワインの最古の生産者の一つで、品質に対する厳格なこだわりが特徴です。タウニーポートは、長期間の熟成を経て得られる豊かな風味と香りが魅力で、熟成により色合いが美しい琥珀色に変化します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タウニーポートは、厳選されたぶどうを使用し、発酵後にブランデーを加えてアルコールを止め、その後長期間（通常は数年以上）オークの樽で熟成させます。熟成中に酸化が進むことで、フルーティーさと複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い琥珀色で、赤銅色の輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿って流れる液体は、しっかりとした足を見せる。
香り
開けた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが現れる。甘い香りと熟成感が調和している。
味わい
アタックは豊かで、甘さがしっかりと感じられる。中盤では干しぶどうやトフィーの風味が広がり、滑らかな口当たりが特徴。酸は心地よいバランスを保ち、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃であり、今後数年から数十年の熟成も期待できる。特別なディナーやチーズとのペアリングに最適で、リラックスした時間を楽しむための一杯。