テイスティングノート
【外観】深い紫色で透き通った輝きがある。 【香り】黒い果実やプルーンのアロマが立ち上り、後にはスパイスやダークチョコレートの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が続く。中間には甘さと酸のバランスがあり、フィニッシュはリッチで余韻が長い。 【余韻】スパイシーで甘美な余韻が続く。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地区で生産されるデザートワインで、コプケはその中でも歴史ある生産者です。特に高品質のポートワインを手がけており、濃厚さと甘美さが特徴です。ヴィンテージ・ポートは特定の年に収穫されたぶどうから作られ、その年の気候条件を反映した個性豊かなワインとなります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われます。その後、熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされます。一般的に、3〜5年の熟成期間を経て、ボトルに詰められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が強く、しっかりとした足が見える。
香り
オープニングでは、濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスとチョコレートのニュアンスが現れる。熟成感を感じさせるエレガントな香りが立ち上る。
味わい
口に含むと豊かな甘みが広がり、果実のフレッシュさとともに滑らかなテクスチャーが感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンが支え、酸味がバランスを保つ。全体的に力強く、リッチな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後で、特にデザートやチーズとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルが高く、長期熟成によってさらなる深みを増す可能性がある。特別な場面でのサーブにも適したワイン。