【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマとしてはバターのような香りが広がります。さらに、トーストしたパンやシトラスの香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。ミドルでは果実味が膨らみ、フィニッシュではほんのりとしたミネラル感が現れます。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
コルベルのシャルドネはカリフォルニアのスパークリングワインで、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。気候条件に恵まれたカリフォルニアのテロワールが、果実味豊かなワインを生み出しています。卓越した醸造技術により、バランスの取れた味わいとエレガントな泡立ちを実現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、伝統的なシャンパーニュ方式で二次発酵が行われます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさと果実味がしっかりと保たれています。発酵中に温度管理が行われ、フレーバーのバランスが整えられます。
外観
淡い麦わら色で、輝きのある外観。透明感があり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやバターの香ばしさが加わる。香りは華やかで、フローラルなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはとてもフレッシュで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーとともに、柑橘系のフレーバーが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができる。軽やかで飲みやすく、特にアペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。