テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香が主体で、ブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、ハーブのニュアンスが後から広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よいです。
スターヴェス・ラグレインは、イタリアのアルト・アディジェ地方で生まれた赤ワインです。コルネルは、地元のぶどう品種を用い、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。このワインは、ラグレインという独特な品種を使用し、フルボディでありながらもエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保ちながら、複雑さを与えるための微細なタンニンが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光を透過すると鮮やかな輝きを放ち、粘性も高い。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。さらに、ブルーベリーの甘いニュアンスや、わずかにバルサミックな香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤では酸味が調和し、滑らかなタンニンが口の中を包み込む。全体としてバランスが良く、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと合わせるとより一層美味しさが引き立つシーンに最適。