テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがあり透き通った色合い。 【香り】青リンゴや白桃のフルーツ香に、ミネラル感が加わり、白花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に広がる中間には豊かな果実味と酸がバランスよく融合。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長めで、リンゴの風味とミネラル感が余韻に残る。
パラディース・リースリングは、ナーエ地域のユニオン・デ・ヴィティキュルター・ド・シャブリによって生産されています。このワインは、ナーエの特有のテロワールから生まれ、リースリングの特性を生かしたクリーンでエレガントなスタイルが特徴です。生産者は品質にこだわり、持続可能な栽培方法を採用しているため、環境への配慮も感じられます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
白桃
白花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
豊かな果実味
バランスの良い酸
料理との相性
シーフードパスタ
豚肉の白ワイン煮
鶏肉のクリームソース
アジサイのサラダ
カプレーゼ
醸造について
このワインは、低温発酵によりフルーツのアロマを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが予想されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実の新鮮さを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが豊かで、時間が経つにつれてミネラル感と白い花のニュアンスが現れる。
味わい
アタックはシャープで、柑橘類やパイナップルのフレーバーが広がり、中盤ではミネラル感と清涼感が際立つ。酸は鮮やかで、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフやシーフード料理にぴったりのワインである。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%