テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやブラックベリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、後に土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間に広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】程よい長さで、ダークフルーツの余韻が残る。
ディーセント・Xは、クロアチアのKorta Katarinaが手掛ける赤ワインです。この生産者は、アドリア海に近い特異なテロワールを活かし、地域の特性を強調するワイン造りに注力しています。彼らのワインはエレガンスと力強さを兼ね備え、特に食事との相性が考慮されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルした肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
スパイシーな料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。その後、オーク樽で熟成されることで、複雑さが加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調。光に当たると輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。徐々に土や革の香りも顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体の調和が保たれている。余韻にかけてスパイシーさが増し、リッチな味わいが続く。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特にステーキやリッチなパスタ料理と合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5