Plavac Mali

プラヴァツ・マリ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブの香りも漂います。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間の膨らみは滑らかで、タンニンがしっかりと支えます。フィニッシュは長く、ダークフルーツの余韻が続きます。 【余韻】心地よいスパイスと果実の余韻が長く残ります。

プラヴァツ・マリはクロアチアのダルマチア地方で生産される赤ワインで、コルタ・カタリーナが手掛けています。この地域は地中海性気候に恵まれ、ブドウ栽培に適したテロワールが広がっています。プラヴァツ・マリは、地元の伝統的な品種を用いており、力強い風味とフルボディのスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

オーク
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
豊かな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
野菜の煮込み
チーズ盛り合わせ
ビーフステーキ

醸造について

ブドウは手摘みで収穫され、選別後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き立てるように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした足を見せる。

香り

開いた直後はダークチェリーやプルーンの甘い香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かなバニラ香も感じられる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5