テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りに、バターやトーストの香ばしさが加わり、さらにバニラやナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がるクリーミーさと共に、ミネラル感が引き立つ。フィニッシュは長く、フルーティーさと木のニュアンスが調和する。 【余韻】心地よい余韻が残り、ナッツの風味が感じられる。
コルテンが生産するバレル・ファーメンテッド・シャルドネは、トラキア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインです。複雑な香りと豊かな味わいが特徴で、バレル発酵によるクリーミーさと深みがあります。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シャルドネにとって理想的な環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、バレル発酵を行い、樽の中でクリーミーさを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さが増すように設計されています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、やや緑がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開栓直後はトロピカルフルーツの香りが主に感じられ、パイナップルやマンゴーのニュアンスが強い。時間が経つにつれて、ナッツやバニラの香ばしさが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実感が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に、酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく響く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードやクリーム系の料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。