テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には微かに土の香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸がバランスを取り、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味とともにスパイスのヒントが漂います。
セリス・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのソノマ・コーストで生産される高品質な赤ワインです。生産者であるコスタ・ブラウンは、特にピノ・ノワールの栽培と醸造に卓越した技術を持ち、フルーティーで複雑な味わいが特徴です。このワインは、ソノマの豊かなテロワールを反映し、エレガントでありながら力強い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の特徴を引き立てるために定期的にバトナージュが行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく感じられ、滑らかな口当たりを形成。タンニンは細やかで、酸は心地よい余韻をもたらす。
総合
今が飲み頃で、さらに数年熟成することで深みが増す可能性がある。特に赤身肉料理やグリルした野菜とのペアリングが推奨される。