テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。さらにスパイスや土の香りも混ざる。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックを飾り、中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには酸味とともにスモーキーな要素が現れる。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が残る。
ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの著名な生産者Kosta Browneが手掛ける赤ワインで、豊かなテロワールと精緻な栽培技術が特徴です。ソノマ・コーストの冷涼な気候は、ピノ・ノワールの特徴を引き立て、フルーティーで複雑な味わいを生み出しています。特に、柔らかいタンニンと心地よい酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを用い、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、複雑さが増します。熟成期間は約10ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちてきます。
香り
開けた瞬間は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、やがてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、バラの花や軽やかなバニラの香りが加わり、より複雑なアロマを楽しませてくれます。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤ではしっかりとした酸が引き立ちます。タンニンは滑らかで、柔らかい口当たりが特徴。余韻には果実の風味が残り、心地よい酸が後を引きます。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性があります。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに適したワインです。