テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成による香ばしい香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間には柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュは長い余韻を持つ。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よい。
カルメネール・ロワイヤルは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者であるコイルは、持続可能な農業を重視し、優れたテロワールを活かしたワイン作りを行っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カルメネールの豊かな風味を引き出すのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズ盛り合わせ
スパイシーな料理
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための適切な期間が確保されます。スムーズなタンニンと複雑な風味を持つワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が特徴的で、輝きがあり、粘性が強く、グラスに注ぐと美しい足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に加え、黒胡椒やスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやカカオの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやダークチョコレートの味わいが広がる。中盤では、バランスのとれた酸味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な場面にもふさわしい一品。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5