テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、少しの土壌感が加わり、奥行きのある香りに。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がります。中間には、柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュでは繊細な酸味と共に、スパイスの余韻が続きます。 【余韻】心地よいスパイシーさが長く続きます。
Cinsault Don Candeは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、Koyleが手掛ける特徴的なワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴であり、果実味の豊かなワインが生まれます。サンソーというぶどう品種は、フレッシュさとバランスの取れた酸味が魅力で、飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために、短期間の熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持っている。
香り
開いた直後は赤いベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つとともに土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな味わいが広がる。中盤ではスパイスと酸味がバランスよく調和し、タンニンは滑らかで心地よい。酸はしっかりとした印象で、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後の熟成による発展も期待できる。食事との相性が良く、特に肉料理やパスタに合うシーンで楽しむのがおすすめ。