テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグーズベリーやパッションフルーツ、柑橘系の香りが広がり、第二アロマにはわずかにハーブやミントのニュアンスが感じられる。第三アロマは未熟成のためほとんど感じられない。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感があり、果実味が心地よく広がる。中間の膨らみは軽やかだが、しっかりとした酸が支える。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が持続する。
コスタ・クアルツォ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される白ワインで、Koyleが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。生産者はオーガニック農法を採用し、持続可能なワイン造りに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グーズベリー
パッションフルーツ
レモン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
ハーブ
フレッシュな草
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
クリスプな酸
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
タコス
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵は低温で行い、フレッシュな果実の特性を最大限に引き出す。熟成はステンレスタンクで行うことが多く、果実味を保持するために短期間の熟成が推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてパイナップルや白桃のアロマが感じられます。ミネラル感もあり、清々しい印象を与えます。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が特徴で、中盤では果実味が広がり、ふくらみを見せます。酸はシャープでフレッシュ感があり、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルは中程度です。魚料理やサラダとの相性が良く、カジュアルなシーンに適しています。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5