テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスがあり、徐々に土の香りが顔を出す。 【味わい】アタックは豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな甘味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
ミトロホ・シングル・ヴィンヤード・カルメネーレは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するKoyleによって生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネーレの栽培に理想的な環境を提供しています。Koyleはサステナビリティを重視し、高品質なワインの生産に取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、果実の選別を行った後、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さと深みを引き出しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が感じられる。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開けた直後は黒果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが徐々に現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中で広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやバニラのニュアンスが残る。
総合
今飲むには非常に良い状態だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。