【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムの果実香に、ハーブやスパイスが重なる。 【味わい】口に含むとしっかりしたアタックから、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはほのかなオークのニュアンスが残る。 【余韻】果実味が長く続く、心地よい余韻。
コイルが手掛けるシングル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コルチャグア・ヴァレーの特性を生かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に適しています。ワインは豊かなフルーツ感と構造を兼ね備え、バランスの取れた味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理を行いながら行われ、果実本来の風味を引き出すことが重視されています。熟成には主にオーク樽を使用し、ワインに深みを与えています。熟成期間は約12か月と推定されます。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは黒系果実（ブラックベリーやカシス）の香りが支配的で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やトリュフの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを取る。果実の甘さとともに、スパイシーな余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、さらなる複雑さが期待できる。特別な食事や自宅でのゆったりとした時間におすすめ。