テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスが加わり、複雑な香りを形成。さらに、熟成によりバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスの取れた酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスの余韻が残る。
シングル・ヴィンヤード・シラーは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するKoyleが生産する特別な赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラー種の栽培に最適な条件が整っています。Koyleは、持続可能な農業を重視し、果実の品質を最大限に引き出すことに努めています。このワインは、シングル・ヴィンヤードからの厳選されたブドウを使用しており、深い味わいと豊かな香りを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることで、複雑な味わいが引き出されます。発酵と熟成の過程で、果実本来のフレーバーがしっかりと保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高い。色調は濃厚で、光にかざすとエッジに紫が見える。
香り
開けた直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上り、徐々に土やハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、チョコレートやバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではスパイスと土の要素が調和し、タンニンはしなやかで心地よい。酸はしっかりと感じられ、全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や集まりで楽しむのに適したワインである。