【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】熟した桃、アプリコット、蜂蜜の香りが広がり、さらに白い花や柑橘系のニュアンスが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、ミネラル感とフルーティーさが中間で膨らむ。フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】甘さと酸のバランスがよく、長い余韻が楽しめる。
Cuvée Eisweinは、オーストリアのクラッハーが生産したデザートワインで、ブルゲンラントの冷涼な気候で育まれたぶどうを使用しています。アイスワインは、凍ったぶどうを手摘みし、高い糖度と酸を持つ凝縮された果実味が特徴です。クラッハーは、特にデザートワインにおいて高い評価を受けており、このワインもその一環として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アイスワインは、凍ったぶどうを収穫し、低温で圧搾することで得られる濃縮された果汁を使用します。発酵は低温で行われ、熟成はステンレスタンクで行われることが一般的ですが、クラッハーのスタイルにより、樽熟成が行われる場合もあります。熟成期間は通常数ヶ月から一年程度です。
外観
深い金色の外観で、輝きがあり、粘性も高い。非常に美しい色合いで、視覚的に魅了される。
香り
開いた直後は蜜のような甘さと、トロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやハチミツのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは非常に甘く、熟した果実の味わいが口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良く、後味には柔らかなタンニンを感じる。
総合
飲み頃は今から数年後まで幅広く、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートや祝賀のシーンに最適で、長時間の余韻が楽しめる。