テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】熟したアプリコットや桃の甘い香りから、バニラや蜂蜜のニュアンスが広がり、最後には花の香りが感じられます。 【味わい】アタックはリッチで、口の中でフルーティーな甘さが広がります。中間では酸味が加わり、バランスを保ちながら、フィニッシュは滑らかな余韻を残します。 【余韻】甘さと酸味が調和した長い余韻が特徴です。
ナンバー4・L08B・ヌーヴェル・ヴァーグは、オーストリアの名門生産者クラッハーが手がけるデザートワインです。ブルゲンラントの特有の気候と土壌が、果実本来の甘さと酸味を引き立て、バランスの取れた味わいを生み出します。クラッハーは、遺伝子組換えを使用せず、伝統的な手法を重んじることで知られ、ワインの品質と個性にこだわっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
桃
蜂蜜
白い花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
キャラメル
フレーバー
リッチな甘み
さっぱりとした酸味
フルーティーな風味
クリーミーな口当たり
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
チョコレートムース
醸造について
クラッハーのワインは、選定されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの風味を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、風味の複雑性を増すために数ヶ月間熟成させると推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃厚なゴールドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれて、ナッツやスパイスのニュアンスが現れる。複雑さが増し、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、リッチな果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは非常に柔らかく、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特別なデザートやチーズとのペアリングが推奨されるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
20179.5%
20169.5%
20159.5%
20149.5%