テイスティングノート
【外観】濃厚な金色で、輝きがある。 【香り】熟した桃、アプリコット、はちみつ、白い花、オレンジの皮が調和し、複雑な香りを醸し出す。 【味わい】甘さが際立つアタックから、フルーティーな中間が広がり、バランスの取れた酸味が後を引く。フィニッシュにはクリーミーな余韻が残る。 【余韻】長く、甘美な果実の風味が続く。
ヌンマー・4・ツヴィッシェン・デン・ゼーエン・シャウレーベ・トロckenベーレンアウスレーゼは、オーストリアの名門生産者クラッハーによって造られたデザートワインです。ブルゲンラント地方の特異な気候と土壌が、このワインに独自の風味を与えています。特にシャウレーベ種の特性を生かし、貴腐ブドウを用いて作られるため、濃厚で甘美な味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した桃
アプリコット
はちみつ
白い花
オレンジの皮
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘美さ
フルーティーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
ドライフルーツ
濃厚なアイスクリーム
醸造について
このワインは、貴腐ブドウを用いて造られ、低温での発酵が行われると推測されます。熟成は、通常オーク樽で行われ、数ヶ月から1年以上の期間にわたることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、特にパイナップルやマンゴーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイスの香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美。中盤では果実味とともに酸味が心地よく絡み、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりで、酸のクリスプさが全体を引き締める。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成で味わいが深まるポテンシャルを持つ。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみを提案したい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201611%
201511%
201311%
201211%