テイスティングノート
【外観】濃い黄金色で、輝きがある。 【香り】アプリコットや桃の香りが広がり、後に蜂蜜やジャスミンの花のニュアンスが現れる。さらに、オレンジの皮やスパイスの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、濃厚な果実味が口中に広がる。中間には心地よい酸味があり、フィニッシュでは微かなスパイス感が残る。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな風味が心地よい。
ヌンマー・6・ツヴィッシェン・デン・ゼーエン・シャウレーベ・トロckenベーレンアウスレーゼは、オーストリアのブルゲンラント産で、名門クラッハーが手掛けるデザートワインです。シャウレーベは甘口ワインに適した品種で、特にトロckenベーレンアウスレーゼは、貴腐菌による影響を受け、果実の凝縮感が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、フルーティーさと酸のバランスが絶妙で、デザートワインとして高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みしたシャウレーベを使用しており、貴腐菌による影響を受けたぶどうを選別し、圧搾後に低温発酵が行われます。熟成にはステンレスタンクが用いられ、果実のフレッシュさを保ちながら、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開けた直後は熟したトロピカルフルーツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や微かなスパイスのニュアンスが現れます。
味わい
アタックは甘美で、口に含むとリッチな果実味が広がります。中盤では酸がしっかりと支えとなり、タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが印象的です。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成するポテンシャルがあります。特別なデザートや祝賀のシーンに最適です。