テイスティングノート
【外観】濃い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した桃、マンゴー、アプリコット、花の蜜が広がり、第二アロマとしてはわずかにバターの香りが感じられる。第三アロマでは、熟成によるトリュフや蜂蜜のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは非常に甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーな質感が感じられる。フィニッシュはしっかりとした酸が残り、心地よい余韻となる。 【余韻】長く、蜂蜜やドライフルーツの風味が続く。
ヌンマー・8・ツヴィッシェン・デン・ゼーエンは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるデザートワインで、クラッハーが手掛ける。特にトロckenベーレンアウスレーゼは、甘美さと高い酸味のバランスが特徴で、果実味豊かなワインとして知られている。使用されるヴェルシュリースリングは、独特のテロワールと気候から生まれる繊細な風味を持ち、食後のデザートやチーズとの相性が抜群である。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
トロckenベーレンアウスレーゼは、非常に成熟したブドウを手摘みし、選別後に低温で発酵させることが一般的である。熟成は通常、スチールタンクまたはオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされる。発酵後の熟成がワインの風味を豊かにする。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は清澄で、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、次第にドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、香りの層が増し、より複雑さを感じさせる。
味わい
アタックは滑らかで甘美、しっかりとした酸味が支えとなり、バランスが取れている。中盤ではフルーツの風味が豊かになり、余韻にはほのかなスパイスが感じられる。タンニンは控えめで、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、数年後にはさらなる深みを増すことが予想される。デザートや特別なシーンでの楽しみ方が推奨される。