テイスティングノート
【外観】美しい黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマで蜂蜜やキャラメル、第三アロマにトーストやナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口中に広がる豊かな果実感があります。酸のバランスが良く、中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュには長い余韻が残ります。 【余韻】非常に長く、複雑な甘い風味が楽しめます。
Nummer 9 Nouvelle Vague Chardonnay Trockenbeerenausleseは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるデザートワインです。生産者であるクラッハーは、特に貴腐ワインや甘口ワインに定評があります。このワインは、卓越した甘さと酸のバランスが特徴で、贅沢なデザートとして位置づけられています。テロワールの影響を受けたぶどうは、豊かな風味をもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、選果後に低温で発酵させることが推定されます。発酵後はオーク樽で熟成される可能性が高く、熟成期間はおそらく1年以上です。これにより、複雑な香りと味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は高い。光に透かすと、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は、熟した黄桃やマンゴーの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やオレンジの花のニュアンスが加わる。複雑な香りの層が感じられる。
味わい
アタックは甘美で、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸が鮮明で、余韻が長い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、特にデザートとのペアリングに適している。熟成ポテンシャルも高く、今後の変化が楽しみ。特別な場面でのサーブに最適。