テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、中間には豊かなボディがあり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ほのかな果実の風味が感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ヴァン・ド・ペイ・ドック・ソロは、フランスのボルドー地方で生産される赤ワインで、クレスマンによって造られています。このワインは、シンプルでありながらも豊かな果実味を特徴としており、日常的な食事と合わせやすいスタイルです。テロワールの影響を受けたカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出しつつ、飲みやすさを兼ね備えたバランスの良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フルーツの特徴を最大限に引き出すように調整されます。その後、オーク樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスがとれている。余韻にはスパイシーさとほのかな樽由来の香りが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。