テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したプラムやチェリーの香りが広がり、第二アロマとしては微かなスパイスのニュアンスが感じられます。第三アロマには、ナッツやコーヒーの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティな風味が口いっぱいに広がる。中間ではリッチなテクスチャーが感じられ、フィニッシュは滑らかで、余韻にはチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く甘さとほろ苦さが特徴です。
コルヘイタ・ポルトは、ポルトガルのポルト地区で生産されるデザートワインで、クローンによって手掛けられています。このワインは、独自のテロワールによる豊かな風味と、長い熟成を経て得られる深い複雑さが特徴です。コルヘイタは特に高品質なポートワインの一つであり、デザートワインとしての位置づけが確立されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルヘイタ・ポルトは、伝統的な製法に則り、ブドウを手摘みで収穫後、すぐにプレスされます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、アルコール発酵後にブランデーが添加され、甘さを保持します。その後、オーク樽で数年以上熟成させ、風味を深めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、赤紫のニュアンスが感じられ、光を受けて輝きがあり、粘性が高い。
香り
開いた直後は濃厚な干し果物やチョコレートの香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやナッツの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは甘く、口の中で豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなテクスチャーと共に、バランスの取れた酸味が感じられ、余韻にかけて深いコクと複雑さが現れる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な日のデザートやチーズと合わせて楽しむのがおすすめ。